CROQUETAS DE MEMBRILLO Y QUESO

INGREDIENTES para 4 personas: 400 grs. de queso brie, 400 grs. de membrillo, 3 huevos, pan rallado fino y aceite de oliva.

PREPARACIÓN: Cortar el membrillo y el queso en rectángulos de 5x1,5 cm.

Pasarlos por huevo batido y pan rallado, freírlo en abundante aceite y ensartar un trozo de queso y un trozo de membrillo con un palillo.

Acompañar las croquetas conuna salsa de yogur preparada con yogur natural, unas gotas de limón, una cucharada de miel y unas hojas de menta picadas.