FIDEOS CON GAMBAS Y SOJA

INGREDIENTES para 4 personas: 200 grs. de fideos o cualquier otra pasta, 200 grs. de gambas, 1 cucharada de eneldo picado, 5 cucharadas de aceite de oliva y 5 cucharadas de salsa de soja.

PREPARACIÓN: Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal, el tiempo que indique el fabricante. Escurre bien y mezcla con dos cucharada de aceite de oliva. Reserva.

Pela las gambas y saltea en una sartén con 3 cuchardas de aceite, incorpora el eneldo y la salsa de soja, deja hacer durante 3 ó 4 minutos más y retira del fuego.

Incorpora los fideos a la sartén y mezcla bien, incorpora un poco más de salsa de soja si fuera necesario. Deposita la pasta en los platos de presentación y sirve.

CONSEJO: En aconsejable mantener la pasta cocida en un recipiente con agua hasta que vayas de montar el plato.