INGREDIENTES para 4 personas: 750 grs. de calabaza, 250 grs. de azúcar, 3 huevos, 1 dl. de nata, 2 dl. de leche, una pizca de canela, una pizca de nuez moscada y ralladura de naranja.PREPARACIÓN: Pela la calabaza, trocea y cuece al vapor hasta que esté muy blanda, machaca con un tenedor hasta reducirla a puré y reserva.
Precalienta el horno a 200ºC. Bate los huevos con el azúcar, incorpora la leche y la nata, mezcla bien y añade el puré de calabaza.
Mezcla la ralladura de naranja con la especies e incorpóralo al batido. Unta un molde con mantequilla y rellénalo con la mezcla anterior. Hornea al baño María 40 minutos aproximadamente. Sirve acompañado de nata montada.
CONSEJO: También puedes añadir ralladura de limón y decorar con hojas de hierbabuena.
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