ALMENDRADOS

INGREDIENTES para 4 personas: 250 grs. de almendras en polvo, 250 grs. de azúcar, 3 huevos, 1/4 de vaso de aguardiente, canela molida, ralladura de piel de limón y azúcar glas.
PREPARACIÓN: En un bol, mezcla las almendras en polvo, con el azúcar, los huevos, la canela y la ralladura de limón. Cuando tengas una masa uniforme, haz con ella unas bolitas como albóndigas. A continuación imprégnalas en el aguardente y rebózalas en azúcar glas. Coloca en una bandeja de horno y hornea a 190ºC de 20 a 30 minutos.