ANCHOAS CON CEBOLLA

INGREDIENTES para 4 personas: 24 anchoas, 1 cebolla roja, 1 cebolla blanca, 3 dientes de ajo, 1 vaso de chacolí, un poco de pimentón, aceite, perejil picado y sal.
PREPARACIÓN: Pica finamente la cebolla roja y la blanca. Dóralas en la sartén, con un poco de sal y aceite. Corta los dientes de ajo en láminas y echa a la sartén. Añade chacolí y un poco de pimentón.
Limpia las anchoas y ponlas en la sartén. Agrega un poco más de aceite y el perejil picado. Tápalas y hazlas a fuego fuerte durante 3 minutos y sirve.