COPA DE TRUFA

INGREDIENTES para 4 personas: 300 grs. de chocolate con almendras, 50 grs. de orejones, 200 ml. de nata y 150 ml. de vino dulce.

PREPARACIÓN: Pon a macerar los orejones en un bol con el vino dulce durante unas cuantas horas.

Calienta la nata a fuego lento. Incorpora el chocolate troceado, aparta del fuego y reserva tapado hasta que se funda. Bate todo el conjunto con unas varillas metálicas, deja enfriar y reserva en el frigorífico para que coja cuerpo.

Escurre los frutos secos. Mezcla la trufa con el líquido sobrante de macerar los orejones y reparte en copas de cristal. Corona el postre de trufa con los orejones.

CONSEJO: Si te gusta el sabor intenso, utiliza chocolate negro.