MOLDE DE CIRUELA

INGREDIENTES para 4 personas: 4 ciruelas grandes, 125 grs. de mantequilla, 3 huevos, 200 grs. de azúcar, 1 cucharada de levadura, 200 grs. de nata, 70 grs. de almendras, 200 grs. de harina, 1 cucharada de azúcar morena y 1 cucharada de esencia de vainilla.

PREPARACIÓN: Precalienta el horno a 200ºC. Bate la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla hasta formar una masa homogénea. Incorpora los huevos de uno en uno para que el preparado los vaya absorbiendo.

Tamiza la harina con la levadura. Con movimientos envolventes, mezcla la masa. Incorpora después las almendras y la nata.

Pincela el molde con mantequilla y harina. Rellena con la mezcla y da unos golpecitos al recipiente para que aposente la masa. Lava las ciruelas, pela, deshuésalas y lamina. Decora el bizcocho con las ciruelas, espolvorea con azúcar morena y hornea 25 minutos. Desmolda frío.

CONSEJO: Si lo acompañasde helado, el éxito con los niños estará asegurado.