ROLLITOS ORIENTALES

INGREDIENTES para 4 personas: 100 grs. de champiñones, 100 grs. de col, 100 grs. de zanahorias, 100 grs. de calabacín, 5 láminas de pasta para rollitos, aceite y sal.

PARA LA SALSA: 1 dl. de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, un chorrito de vinagre de Jerez y unas hojas de hierbabuena.

PREPARACIÓN: Limpia las hortalizas y lamínalas finamente. Saltea en una sartén con un fondo de aceite, retira del fuego cuando estén al dente y sala.

Despega la pasta de rollitos y divídelas en cuatro. Pon en el centro una cucharada de verdura y cierra doblando los laterales hacia dentro. Fríe y deja sobre papel de cocina para que escurra.

Mezcla la soja con el azúcar y echa el vinagre y la hierbabuena. Sirve calientes y con la salsa.

CONSEJO: Acompaña los rollitos con una ensalada de lechugas variadas.