INGREDIENTES para 4 personas: 500 grs. de masa de hojaldre congelado, 1 bote de confitura de mango o piña, 1 mango maduro, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de mantequilla, 30 ml. de nata, 1 cucharada de cco rallado y azúcar para espolvorear.PREPARACIÓN: Descongela la masa de hojaldre. Pela y corra el mango en lonchas finas. Funde la mantequilla con el azúcar y saltea ligeramente las lonchas de mango. Retira y deja enfriar. Cuela la confitura y reserva.
Extiende el hojaldre en dos rectángulos iguales. Pon uno sobre la placa de horno y extiende la confitura con una espátula, dejando un margen de 2 cms. Pon encima el mango y espolvorea con el coco. Pincela con agua el margen.
Dobla el segundo rectángulo a lo largo y haz cortes con un cuchillo sin cortar los extremos. Desdobla y cubre con el rectángulo de confitura. Presiona el borde. Pincela con la nata y espolvorea con azúcar. Hornea a 200ºC. durante 20 minutos.
CONSEJO: Decora la tarta a tu gusto usando almendras picadas.
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