TARTA DE QUESO CON FRAMBUESAS

INGREDIENTES para 4 personas: 1 paquete de masa de hojaldre, 150 grs. de queso cremoso, 2 huevos, 150 grs. de queso quark, 60 grs. de azúcar, 2 limones, 30 grs. de maizena, 1/2 l. de helado de frambuesa y 100 grs. de frambuesa fresca.

PREPARACIÓN: Trabaja la masa de hojaldre según las indicaciones del producto y forra un molde de horno. Enfría 15 minutos en la nevera.

Bate los quesos juntos, el azúcar y los huevos. Ralla y exprime los limones y añade a los quesos. Incorpora la maizena y remueve.

Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180ºC durante 25 minutos. Baja la temperatura a 150ºC. y hornea durante 10 minutos o hasta que la mezcla esté cuajada y ligeramente dorada. Deja enfriar completamente. No refrigeres. Sirve cada porción de tarta con una bola de helado y frambuesas frescas.

CONSEJO: Si te apetece, sustituye las frambuesas por moras o arándanos.