TARTA DE KIWI

INGREDIENTES para 4 personas: 3 huevos, 150 grs. de azúcar, 1 cucharada de levadura en sobre, 500 ml. de leche, 3 yemas de huevo, 2 cucharadas de maizena, 4 kiwis, 100 grs. de mermelada de melocotón, 1 cucharada de zumo de limón y harina.

PREPARACIÓN: Bate los huevos y añade 100 grs. de azúcar. Echa 100 grs. de harina tamizada y la levadura. Luego, vierte la masa en un molde engrasado y hornea durante 30 minutos a 180ºC. Saca el bizcocho del huevo y reserva.

Calienta la leche con el azúcar restante. Sin dejar de remover, incorpora las yemas y, después, la maizena hasta que se forme una crema espesa.

Pela los kiwis, lamina y riega con el zumo de limón. Monta la tarta con el bizcocho como base, rellena con la crema y corona con la fruta. Por último, pincela ligeramente la tarta con la mermelada y sirve fría.

CONSEJO: Si no te gusta el kiwi, puebra con fresas, melocotón en almíbar...