ARROZ CALDOSO

INGREDIENTES para 4 personas: 250 grs. de arroz, 200 grs. de gambas peladas congeladas, 1 sepia congelada, 1 sepia congelada, 1 l. de caldo de pescado, 200 grs. de guisantes, 1 pimiento, 1/2 bote de sofrito de cebolla troceada, 1 bote de sofrito de tomate troceado, 1 diente de ajo, azafrán y aceite.

PREPARACIÓN: Sofreír la sepia cortada a trozos junto con el sofrito de cebolla troceada. Añadir el pimiento a tiras y remover. Agregar el sofrito de tomate troceado y el ajo picado. Dejar cocer hasta que la sepia esté tierna. Incorporar el arroz y rehogar durante unos minutos.

Regar con el caldo de pescado, dejar cocer durante 10 minutos. Añadir, por último, las gambas sin descongelar y los guisantes. Condimentar y dejar cocer durante 8 minutos más. Servir caliente.