CHULETAS A LA NAPOLITANA

INGREDIENTES para 4 personas: 4 chuletas de cerdo, 4 lonchas de jamón de York, 4 lonchas de queso, 1 huevo, 4-5 cucharadas de an rallado, 1 pastilla de caldo de carne, 1 bote de sofrito de hortalizas en trozos y aceite.

PREPARACIÓN: Sazona las chuletas con caldo de carne. Con un cuchillo afilado haz un corte en la carne de la chuleta e introduce un trozo de jamón y un trozo de queso, ciérralo en forma de libro (si es necesrio, pon un palillo).

Pasa las chuletas por harina, huevo batido y pan rallado.

Pon aceite en una sartén y rehoga el bote de sofrito de hortalizas en trozos, sofríe durante 15 minutos y tritura para confeccionar una salsa.

Fríe las chuletas en aceite caliente y sirve con sofrito de hortalizas en trozos.