INGREDIENTES para 4 personas: 18 placas de canelones, 250 grs. de carne de ternera picada, 150 grs. de bacón picado sin piel, 1/4 l. de vinotinto, 2 diente de ajo, 300 grs. de champiñones picados finos, 400 grs. de cebollitas picadas, 1 cucharada de tomillo en polvo, 80 grs. de aceitunas verdes sin hueso picados, 6 cucharadas de aceite, 2 sobres de salsa bechamel, raspaduras de 1/2 naranja, queso rallado, sal y pimienta.PREPARACIÓN: En una cazuela con aceite, freír el bacón hasta dorarlo. Añadir la cebolla, a fuego suave y cuando esté blanda, los ajos picados. Luego agregar los champiñones y freír durante 15 minutos a fuego vivo hasta que reduzca el agua. Añadir la carne y, cuando esté algo dorada, el vino y dejar que reduzca. Incorporar las aceiunas, la raspadura de la naranja y sazonar con tomillo, sal y pimienta. Triturar bien todos los ingredientes.
Rellenar los canelones, previamente remojados, según indica el fabricante.
Cubrir con salsa bechamel, preparada según las instrucciones del sobre, espolvorear con queso y gratinar.
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