INGREDIENTES para 4 personas: 1 caja de canelones, 500 grs. de carne de ternera picada, 1 bote de sofrito de cebolla en trozos, 1 taza de caldo de pollo, 1 lata de paté de 200 grs., 2 huevos, 100 grs. de queso parmesano rallado, 2 sobre de salsa bechamel, 1 l. de leche, 50 grs. de mantequilla y 1 pastilla de caldo de carne.PREPARACIÓN: Derretir en una cazuela la mantequilla y pochar el sofrito de cebolla en trozos, añadir la carne picada y rehogar. Añadir el caldo de pollo y dejar cocer hasta que se evapore, añadir el paté hasta que quede como una pasta. Fuera del fuego añadir los huevos batidos y la mita del queso parmesano. el caldo de carne y si se quiere alguna hierba aromática.
Rellenar los canelones, que previamente se habrán cocido o remojado. Colocar los canelones en una fuente de horno, cubrirlos con la salsa bechamel, preparada con la leche, según indicaciones del sobre; espolvorear con el resto del queso parmesano, unas bolitas de mantequilla y gratinarlos.
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