ACEITUNAS FRITAS

INGREDIENTES para 4 personas: 1 huevo, 200 cc. de aceite de oliva, 250 grs. de aceituna verdes deshuesadas, una pizca de sazonador de ajo y perejil y pan rallado.
PREPARACIÓN: Escurrir las aceitunas verdes sin hueso. Batir el huevo e introducir las aceitunas.
Rebozarlas en el pan rallado.
Freírlas en aceite moderado, 170ºC y escurrirlo en papel absorbente, dejar enfriar. Se puede espolvorear con una pizca de sazonador de ajo y perejil.