MINITARTA JACUZZI SIN GLUTEN

INGREDIENTES: PARA EL BIZCOCHO: 60 grs. de aceite de oliva, 70 grs. de leche, 150 grs. de harina sin gluten, 100 grs. de azúcar, 1 cucharadita de café de levadura y 2 huevos.
PARA EL RELLENO: 100 grs. de queso de untar y 220 grs. de azúcar glas.
PREPARACIÓN: Mezclar los ingredientes del bizcocho en un bol, batir bien.
Preparar un molde untándolo con mantequilla y espolvoreándolo con harina, para evitar que se pegue la masa.
Cocer en el horno 15-20 minutos a 180ºC.
Para el relleno hemos usado crema de queso dulce pero podeis usar lo más os guste chocolate, nata, mermelada...
Batimos hasta que monte un poco el queso con el azúcar glas.
Una vez cocido el bizcocho lo partimos y lo rellenamos.
Finalmente lo decoramos.
NOTA: La hemos preparado sin gluten pero podéis hacerla con la misma cantidad de harina de trigo.
No he podido evitar decorarla con chocolate fondant, es la primera que hago.