ENSALADA DE APIO Y TOMATE

INGREDIENTES para 4 personas: 4 tomates, 1 lechuga, 2 ó 3 huevos cocidos, 1 cebolleta, 1 trocito de apio, 1 pastilla de caldo de verduras, aceite y vinagre.
PREPARACIÓN: Lava muy bien todas las verduras. Escúrrelas. Pica todos los ingredientes. Mézclalos en una fuente.
Aliña con la vinagreta batida junto con el caldo de verduras bien desmenuzado.