COL Y PATATAS CON TORREZNO

INGREDIENTES para 4 personas: 500 grs. de col, 500 grs. de dados de patata, 2 dientes de ajo, 150 grs. de panceta, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN: Cuece la col en un recipiente con agua salada hirviendo.
Pasados 5 minutos, incorpora las patatas y déjalo cocer 10 minutos más.
Una vez cocido, cuélalo y escúrrelo.
En el mismo colador o en un bol, chafa la mezcla repetitivamente hasta que quede bien picada.
Por otro lado, corta la panceta a daditos y fríelos en una sartén con un poco de aceite.
Reserva y en el mismo aceitee fríe los ajos cortados a láminas.
Reserva los ajos y el aceite.
Coloca el picadillo en la sartén a fuego bien fuerte y dale forma a la verdura como si fuese como si fuese una tortilla.
Déjala dorar unos minutos y dale la vuelta.
Sirve el picadillo con los ajos, su aceite y la panceta encima.
Si es preciso, añade un poco de aceite crudo.
Si quieres, también puedes hacer presentaciones individuales con una sartén más pequeña.