CEBICHE DE GAMBA Y RAPE

INGREDIENTES para 4 personas: 400 grs. de gambas peladas grandes, 200 grs. de lomo de rape, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 3 limones, 1 cucharadita de pimentón dulce, un poco de cebollino, lechugas variadas, aceite de oliva, sal y pimienta.
PREPARACIÓN: Limpia y corta los pimientos y la cebolla en juliana, es decir, a tiras finas.
Mezcla el rape y las gambas en una bandeja junto con las hortalizas y el zumo de los limones, el pimentón dulce, sal y pimienta.
Déjalo en la nevera durante varias horas.
Para presentarlo, puedes hacer una base de lechugas y poner el cebiche en el medio.
Decora con el cebollino picado y aliña con un poco de aceite de oliva.