ENSALADA DE MARGARITAS EN TOMATES

INGREDIENTES para 4 personas: 8 tomates, 100 grs. de margaritas al huevo y vegetales, 2 zanahorias ralladas, 1 latita de maíz cocido, 200 grs. de queso de cabra, aceite de oliva virgen, vinagre y una pizca de sazonador de pollo.
PREPARACIÓN: Cocer la pasta "al dente" siguiendo las instrucciones de cocción del paquete. Colar y rociar con aceite.
Vaciar la pulpa de los tomates, sazonar y reservar (boca abajo).
Picar a tacos el queso, añadir la zanahoria rallada, el maíz y aliñar con una vinagreta (6 cucharadas de aceite de oliva, 1 de vinagre y sazonador de pollo granulado. Mezclar todo con la pasta y rellenar los tomates.