PINCHO DE PIMIENTO CON QUESO

INGREDIENTES para 4 personas: 4 lonchas de panceta ahumada, 4 pimientos verdes, 4 trozos de queso semicurado (en cuña), 1 huevo batido, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN: Una vez limpios y fríos lo partimos por la mitad, y lo rellenamos con el queso.
Envolvemos el pimiento en una loncha de bacón y sujetamos con una brocheta para evitar que se deshaga.
Batimos un huevo, y pasamos los pimientos por el huevo y freímos en una sartén con aceite de oliva virgen.
Servimos y disfrutamos de nuestro pincho de pimiento!.