MOJO PICÓN

INGREDIENTES para 4 personas: 5 ñoras o pimientos secos, 6 dientes de ajo, 1 cucharadita de comino, 2 rebanadas de pan frito, 1/2 cucharadita de azafrán en polvo, 2 dl. de aceite de oliva, 6 cucharadas de vinagre, una pizca de pimentón picante y una pizca de sal.
PREPARACIÓN: En el vaso de la batidora se ponen todos los ingredientes y batimos hasta formar una salsa homogénea.
Vertemos el mojo en una cazuela y damos un hervor de 1 minuto.
Una vez frío se puede conservar 5 días dentro de un bote cerrado en el frigorífico.