BOMBONES CASEROS

INGREDIENTES para 4 personas: 500 grs. de azúcar, 6 cucharadas de nata, 100 grs. de mantequilla en pomada, 175 grs. de chocolate de cobertura y 50 grs. de cacao amargo.

PREPARACIÓN: En un cazo de fondo grueso funde el azúcar hasta que tome un bonito color dorado. Agrega cuidadosamente la nata y remueve, sin parar hasta conseguir una pasta.

Añade la mantequilla, el chocolate troceado y sigue trabajando la pasta a fuego muy lento. Aparta cuando se hayan unido todos los ingredientes. Sigue batiendo fuera del fuego hasta que endurezca ligeramente.

Engrasa un molde con mantequilla y vierte la pasta de chocolate. Cuando atempere dale forma de bolitas con las manos y reboza en cacao amargo. Sirve.

CONSEJO: Para una mejor presentación puedes poner en la fuente unas hojas de menta o hierbabuena.