ROSCÓN DE REYES

INGREDIENTES para 6 personas: 350 grs. de harina, 1 huevo batido, 12 grs. de levadura de panadero, 3 huevos, 150 grs. de mantequilla, 100 grs. de azúcar, 125 ml. de zumo de naranja, agua de azahar, fruta escarchada y sal.

PREPARACIÓN: Templar la mitad del zumo de naranja, deshacer en él la levadura, añadir 1 cucharada de azúcar y 3 de harina; mezcla bien. Deja reposar, tapada, hasta que doble de volumen.

Pon el resto de la harina y el azúcar en un cuenco; añade sal, los huevos, el resto de zumo y el agua de azahar. Amasa hasta que todo se integre bien. Deja reposar tapando con un paño en lugar templado hasta que doble de volumen.

Vuelve a amasar y da forma a 6 roscones pequeños. Ponlos en bandejas cubiertos de papel y tapa con un paño. Pinta con el huevo batido, decora con fruta y azúcar y hornea de 25 a 30 minutos.

CONSEJO: Si no te apetece decorar el roscón con la fruta escarchada, prueba a hacerlo com bombones rellenos de licor.