NATILLAS CON TEJAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES para 4 personas: 5 dl. de leche, 1 cáscara de naranja, 1 vaina de vainilla, 100 grs. de azúcar, 6 yemas de huevo, 150 grs. de chocolate de cobertura y zumo de naranja.

PREPARACIÓN: Calienta la leche, la cáscara de naranja y la vainilla abierta en un cazo. Aparta del fuego y deja reposar unos 5 minutos.

Bate las yemas con dos cucharadas de zumo de naranja. Cuando espimen agrega la mezcla de leche, colada, mezcla y vuelve a calentar. Remueve hasta que espese. Vierte en recipientes individuales y cuando se enfríe, reserva en la nevera.

Funde el chocolate al baño María. Con una cuchara viértelo formando círculos sobre un papel parafinado. Antes de que se enfríen, colócalos sobre un rodillo o una botella para dar forma a las tejas. Deja enfriar hasta que se solidifiquen.

CONSEJO: Para una mejor presentación de este postre sirve las natillas preparado con las tejas de chocolate por encima.