PIZZA DE BARBACOA

INGREDIENTES para 4 personas: 2 bases de pizza de pan, 1 cebolla, 1 dl. de aceite de oliva, 300 grs. de carne picada de ternera, 2 dl. de tomate triturado, 1 dl. de salsa barbacoa, 2 dl. de vino blanco, 100 grs. de queso emmental rallado, una pizca de orégano seco, sal y pimienta.

PREPARACIÓN: Pela la cebolla y pícala. Estofa la carne, incorpora a la sartén y sofríe durante unos minutos. Luego, echa el vino blanco, salpimienta y deja cocer.

Añade a la sartén el tomate triturado y la salsa barbacoa. Salpimienta, baja el fuego y deja hacer hasta que el tomate reduzca casi completamente.

Dispón la masa de pizza sobre una bandeja de horno. Cubre con el sofrito y espolvorea el orégano y el queso. Hornea hasta que éste se funda y la pizza se dore.

CONSEJO: Hornea la pizza justo en el momento en que vayas a consumirla para que la base esté en su punto y los ingredientes queden de lo más jugosos.