PANACOTA DE CIRUELAS

INGREDIENTES para 4 personas: 10 grs. de gelatina, 500 ml. de nata, 100 grs. de azúcar y 200 grs. de confitura de ciruelas.

PREPARACIÓN: Pon en remojo la gelatina. Calienta un cazo con la nata y el azúcar. Cuando entre en ebullición apaga el fuego e incorpora la gelatina escurrida. Rellena 2/3 de los moldes elegidos con la preparación anterior y deja que solidifique en la nevera. Reserva el resto a temperatura ambiente.

Bate ligeramente la confitura de ciruelas. Pon a atemperar en un cazo al baño María la gelatina de nata que esté a temperatura ambiente.

Saca la panacota de la nevera y retira una porción con ayuda de una cuchara. Rellena con la confitura de ciruela y cubre con la gelatina que ya estará líquida. Reserva.

CONSEJO: Una vez completado el postre resérvalo en el frigorífico hasta que solidifique. Sirve a continuación.