PASTEL TEMPLADO DE ALBARICOQUE

INGREDIENTES para 4 personas: 250 grs. de masa de hojaldre, 125 grs. de confitura de albaricoque, 4 albaricoques y 1 huevo.

PREPARACIÓN: Precalienta el horno a 220ºC. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y divide en dos rectángulos iguales. Pon una de la porciones de masa sobre una placa de horno forrada con papel parafinado. Extiende encima la confitura de albaricoque, dejando libre un borde de 1 cm. y dobla hacia dentro.

Pela y deshuesa los albaricoques, lamínalos y distribúyelos sobre la confitura.

Con la otra lámina de masa forma tiras y coloca encima de la tarta a modo de enrejado. Mete en el horno y deja que cueza durante aproximadamente 30 minutos. Saca del horno y deja reposar unos minutos.

CONSEJO: Una vez que has dejado templar el pastel, corta en porciones individuales y sirve en platos decorativos grandes con azúcar glas.