INGREDIENTES para 4 personas: PARA LA BASE: 60 grs. de galletas tostadas.PARA LA MOUSE: 100 grs. de queso crema, 150 grs. de nata y 70 grs. de azúcar.
PARA DECORAR: 50 grs. de mermelada y 1/2 limón.
PREPARACIÓN: Tritura las galletas hasta reducirlas a migas. Reserva en las copas de presentación.
Monta la nata con el azúcar hasta que esté bien firme. Añade el queso batido, con movimientos envolventes, para evitar que se baje la nata.
Calienta la mermelada y el jugo de limón en un cazo. Retira antes de que rompa a hervir. Reparte la crema de queso en las copas con la confitura por encima.
CONSEJO: Las hojas de hierbabuena adornan de maravilla este postre y le dan un aroma realmente especial.
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