INGREDIENTES para 4 personas:PARA LAS NUECES: 50 grs. de nueces peladas y 25 grs. de azúcar glas.PARA LA NATA MONTADA: 2 dl. de nata y 80 grs. de azúcar glas.
PARA EL MONTAJE: 4 plátanos, 2 dl. de helado de limón, 2 dl. de helado de chocolate, 8 guindas y zumo de limón.
PREPARACIÓN: Pon a enfriar en el congelador 4 platos de presentación. Calienta una sartén con las nueces y 25 grs. de azúcar glas y remueve bien hasta que se caramelice ligeramente. Retira del fuego y mezcla con la mantequilla. Deja enfriar sobre papel parafinado.
PARA EL MONTAJE: 4 plátanos, 2 dl. de helado de limón, 2 dl. de helado de chocolate, 8 guindas y zumo de limón.
PREPARACIÓN: Pon a enfriar en el congelador 4 platos de presentación. Calienta una sartén con las nueces y 25 grs. de azúcar glas y remueve bien hasta que se caramelice ligeramente. Retira del fuego y mezcla con la mantequilla. Deja enfriar sobre papel parafinado.
Monta la nata con el resto del azúcar, mete en la manga pastelera y reserva en la nevera. Pela y corta los plátanos longitudinalmente por la mitad y, luego, rocíalos con el zumo de limón para evitar que se oscurezcan.
Saca los platos del congelador y coloca en el centro un par de bolas de helado. A cada lado coloca una mitad del plátano y decora con la nata montada. Acompaña con las nueces.
CONSEJO: Elige el helado del sabor o sabores que más te gusten. Para decorar los platos puedes colocar unas hojas de menta o hierbabuena fresca.
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