CREPES DE DULCE DE LECHE

INGREDIENTES para 4 personas: 2 huevos, 125 ml. de leche, 100 grs. de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 20 grs. de azúcar glas, 100 ml. de dulce de leche, una pizca de ralladura de limón, mantequilla y nata montada.
PREPARACIÓN: Bate los huevos junto con la leche y el azúcar, incorpora la harina tamizada con la levadura y la ralladura de limón, mezcla bien hasta conseguir una crema homogénea.
Calienta una sartén al fuego, unta con mantequilla y añade un cacito de la masa. Extiende bien por toda la sartén, deja hacer un minuto y da la vuelta. Deja hacer un minuto más por el otro lado. Retira y reserva.
Coloca las crepes en una superficie plana, rellena con una cucharada de dulce de leche y enrolla. Dispón en los platos y sirve acompañados de nata montada sin azúcar.