PAN DE FINAS HIERBAS

INGREDIENTES para 4 personas: 350 ml. de agua, 40 grs. de levadura, 1 kg. de harina, 5 grs. de azúcar, 2 dl. de aceite de oliva, 1 ramita de hierbas aromáticas, aceite de oliva virgen para rociar y 20 grs. de sal.
PREPARACIÓN: Precalienta el horno a 210ºC. Templa el agua en un cazo con el aceite. Echa la levadura, mezcla y aparta del fuego. Añade la harina con las hierbas aromáticas, la sal y el azúcar. Coloca en forma de volcán y mezcla con la preparación anterior. Trabaja a mano hasta obtener una masa elástica. Deja reposar en un lugar caliente 30 minutos.
Divide la masa en 4 porciones, dales forma de bola y deja a reposo otros 30 minuots. Forma tortas con las porciones de masa.
Pon las tortas en una bandeja refractaria, rocía con aceite y hornea con vapor 20 minutos. Saca, deja enfriar y sirve a continuación.
CONSEJO: Preséntalo de aperitivo o simplemente acompañando al menú.