TEMPURA DE FRUTAS CON NATA

INGREDIENTES para 4 personas: 50 grs. de harina, 50 grs. de maizena, 2 cucharaditas de levadura, 150 ml. de agua helada, 1 huevo, 1 plátano, 1 manzana, 1 mango, nata montada, hojas de menta y aceite de oliva.
PREPARACIÓN: Mezcla la harina, la maizena y la levadura en un recipiente amplio. Bate el huevo, une al agua helada y echa a la masa anterior hasta dejar la pasta homogénea.
Lava, pela y corta en trozos las frutas seleccionadas.
Reboza las frutas en la pasta para la tempura y ve friéndolas en una sartén con abundante aceite caliente. Retira y deja sobre papel de cocina hasta que suelten el aceite. Sirve la tempura recién hecha, acompañada de la nata y adornada con las hojas de menta.
CONSEJO: Puedes variar el tipo de fruta y sustituir la nata por helado.