INGREDIENTES para 4 personas: 40 grs. de jengibre, 5 dl. de leche, 100 grs. de azúcar, 3 yemas, 25 grs. de maizena y pétalos de rosa.PREPARACIÓN: Lava, seca y ralla el jengibre. Pon sobre un colador, estruja con el mazo de un mortero y recoge el líquido que suelte.
Pon a calentar en un cazo la leche con el azúcar. Bate las yemas con la maizena dentro de un recipiente amplio. Vierte la leche antes de que rompa el hervor, mezcla y vuelve a cocer en el cazo.
Remueve la crema con varillas hasta que espese. Aparta del fuego, añade el jugo de jengibre, mezcla y reparte en recipientes individuales. Cuando se hayan enfriado, reserva en el frigorífico. Saca, decora con pétalos de rosa y sirve a continuación.
CONSEJO: Intenta verificar que las flores no hayan sido tratadas con pesticidas.
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