INGREDIENTES para 1 hamburguesa: 250 grs. de solomillo de ternera, 100 grs. de foie de pato, 25 grs. de cebolla, 15 grs. de pepinillos, aceite de oliva para dorar la hamburguesa en la sartén, sal y pimienta.PREPARACIÓN: Limpiar y picar la carne del solomillo. Aliñar con la cebolla y los pepinillos picados y añadir la sal y la pimienta. Amasar la mezcla y dividirla en dos partes. Aplastarlas e introducir en medio de ambas el foie. Apretar para que se junten los dos discos de carne y quede en medio el foie. Poner una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite y hacer la hamburguesa. Se puede acompañar con unas patatas fritas y un salteado de verduras.
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