MORCILLA Y BACÓN CON CHAPELA Y CONFITURA DE PIMIENTOS

INGREDIENTES: 1 caja de hojaldre, 1 huevo para untar el hojaldre, 1 morcilla de Burgos y 200 grs. de bacón.
PARA LA CONFITURA DE PIMIENTOS (THERMOMIX): 400 grs. de pimientos rojos, 200 grs. de azúcar morena, 100 grs. de vinagre y 50 grs. de agua.
PREPARACIÓN: Meter el hojaldre en el horno ya estirado y pintado con el huevo a 200ºC, primero una base y luego la otra.
Cuando esté casi echo lo sacas la primera base y la segunda la dejas para poner encima de tapa o sea la chapela... y pones el bacón cortado en trozos y encima la morcilla sin piel y deshecha con los dedos y la gratinamos, hasta que esté hecho el bacón y la morcilla como unos 10 minutos. Mientras tanto hacemos la confitura.
CONFITURA (THERMOMIX): Echa los pimientos y los pones unos 10 segundos al 6 (los mios eran congelados), luego agrega el resto de la confitura y programa 30 minutos al varoma (sin cubilete, velocidad 1.
Cuando esté sacas y cortas a medida para la tapa o pon en toda la base a gusto... y pon la confitura y tapa con la otra base de hojadlre.