INGREDIENTES para 4 personas: 4 salmonetes en 8 filetes sin espina, 100 grs. (4 lonchas) de queso, 100 grs. de aceitunas negras, 25 grs. de piñones tostados, 1 pastilla de caldo de pescado, hojas de albahaca aceite de oliva y perejil.PREPARACIÓN: Sobre la piel de los salmonetes practica unos cortes en diagonal (para que al cocer no se encojan). Sazónalos con caldo de pescado y dispón 4 filetes en una fuente de horno, con la piel hacia abajo, pon el queso y distribuye las aceitunas, tapa con los otros filetes de salmonete, rocía con aceite y hornea unos 10 minutos en el horno precalentado a 200ºC. Sirve con una salsa de albahaca, perejil y piñones todo triturado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario