TORTILLA DE PAN DE MOLDE

INGREDIENTES para 4 personas: 1 paquete de pan de molde sin corteza, 1 vaso de leche, 50 grs. de mantequilla, 4-5 huevos, 150 grs. de jamón de York (cortado fino), 150 grs. de queso tipo "tranchette" y una pizca de caldo de pollo.
PREPARACIÓN: Pon un poco de mantequilla en la sartén y deja que se funda, de manera que todo el fondo de la sartén tenga un poco de mantequilla. Apaga el fuego. Coloca una capa de molde mojada en leche. Luego coloca una capa de jamón York y encima una de queso. Finalmente, vuelve a poner una capa de pan de molde mojada en leche.
Bate los huevos que se consideren necesarios según la medida de la tortilla. Sazona con caldo de pollo. Pon la sartén al fuego (al mínimo) y vierte los huevos batidos por encima. Cuando el huevo que ha quedado por los bordes ya esté hecho, dale la vuelta a la tortilla y deja cuajar.