SAN JACOBOS DE LOMO

INGREDIENTES para 4 personas: 4 libritos de lomo, 4 lonchas de jamón de York, 4 lonchas de queso (sandwich, tranchetes), 2 huevos, 1 pastilla de caldo de carne, pan rallado y aceite de oliva.
PREPARACIÓN: En un plato hondo bate los huevos y en otro plato pon el pan rallado. Abre los libritos de lomo y sazónalos con caldo de carne. Rellena con las lonchas de queso y jamón y cierra haciendo un sandwich.
Pasa por el huevo y por el pan rallado (reboza). Fríe en una sartén con aceite, les da la vuelta y los retiras de la sartén cuando están dorados.
Deposítalos sobre papel de cocina para que suelten todo el aceite de la fritura. Sírvelos acompañados de una ensalada de lechuga y tomate.