TERRINA DE AVE

INGREDIENTES para 4 personas: 100 grs. de foie-gras, 1 dl. de nata líquida, 1 copa de Oporto, 1/2 copa de brandy, 300 grs. de restosde pollo hervido, un pellizco de caldo de pollo granulado y pimienta blanca.
PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes, sazonados con un pellizco de caldo de pollo granulado y triturarlos con la batidora. Si quede muy espesa, añadir un poco de caldo.
Verter en una terrina y ponerla en el microondas durante 12 minutos al 75% o al baño María durante 45 minutos.
Se puede tapar con gelatina neutra, cuando esté fría.