SOLOMILLO CON SALSA DE NAVIDAD

INGREDIENTES para 4 personas: 1 solomillo de ternera ( 1 kg.), 1 bote de sofrito de cebolla en trozos, 1 vaso de vino blanco, 1 l. de zumo de uva, 1 cucharada de salsa Perrins, 3 clavos de olor y 2 pastillas de caldo de carne.
SALSA DE CIRUELAS Y MANZANAS: 2 manzanas, 100 grs. de ciruelas sin hueso, 1 vasito de caldo de pollo, azúcar y pimienta.
PREPARACIÓN: Dorar el solomillo en un poco de aceite. Agregar el sofrito de cebolla en trozos y rehogar. Añadir el vino blanco y el zumo de uva, la salsa Perrins, los clavos de olor y el caldo de carne. Dejar cocer una hora. Servir acompañado de salsa de ciruelas y manzanas.
SALSA DE CIRUELAS Y MANZANAS: Pelar manzanas y cortarlas a láminas, añadir ciruelas sin hueso, junto con un vasito de caldo de pllo, pimienta y azúcar. Cocer unos 20 minutos aproximadamente.