SARDINAS AL AJILLO

INGREDIENTES para 4 personas: 16 sardinas, 4 dientes de ajo, 1 guindilla, harina, aceite y sal.

PREPARACIÓN: Limpiar las sardinas, quitarles la cabeza y vaciarlas, lavarlas y salarlas. A continuación las enharinaremos y freiremos, se pasan a una bandeja de servir. Se añade un poco más de aceite al de freír las sardinas, ponemos los ajos a láminas y la guindilla y cuando estén dorados se tira el caldo por encima de las sardinas.